Pré-mistura Pão Italiano Via Pane - 10kg

Código: VP0042 Marca:
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Mistura Pão Italiano - Via Pane

Descrição

Mistura Pão Italiano massa desenvolvida para trabalhar com pães especiais, de sabor azedo e com casca grossa.

Embalagem
Pacote plástico transparente (polietileno), fechamento com seladora.

Pacote plástico branco (Polietileno), fechamento com seladora.

Peso
10 Kg

Ingredientes

Farinha de trigo especial enriquecida com ferro e ácido fólico, sal, açúcar e melhorador. CONTÉM GLUTEM.

Alérgicos: Este produto pode conter traços de: AVEIA, CASTANHAS, CEVADA, SOJA, CENTEIO E LEITE. Devido ao uso comum destes ingredientes.

Proporção de Uso

Mistura Pão Italiano Via Pane

2 Kg

Água Gelada

1300 ml

Fermento Biológico Fresco

30 gramas

Fermento Biológico Seco

10 gramas

Importante: Escolha entre uma das opções de fermento.  

Modo de Preparo

  1. Colocar na masseira ou batedeira o Mistura Pão Italiano Via Pane, água e o fermento bater até atingir o ponto de véu.
  2. Deixe descansar por +/- 2 horas, modele e deixe fermentar +/- 50 minutos.
  3. Leve para assar na temperatura de 190° C por 40 a 45 minutos ou em forno turbo com vapor a 150°C de 35 a 40 minutos.

Obs. Com baixa fermentação pode ser guardado na câmara fria para ser assado no dia seguinte com bastante vapor.

Rendimento

11 unidades de Pão Italiano 300 gramas.

Prazo de Validade
120 dias a partir da data de fabricação e armazenando em local seco, limpo e com ventilação.

30 dias de validade após aberto em local e temperatura adequados.

Armazenamento
Após aberto, o pacote Mistura Pão Italiano Via Pane não for utilizado todo de uma vez, fechá-lo e armazenar em local seco, limpo e arejado, para que o produto não perca suas características.

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