Pré-mistura Pão Preto Via Pane - 10kg

Código: VP0044 Marca:
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Mistura Pão Preto - Via Pane

Descrição

Mistura Pão Preto Via Pane típico da Alemanha. Pão com grãos de centeio, fibroso, escuro e de sabor levemente defumado.

Embalagem
Pacote plástico transparente (polietileno), fechamento com seladora.

Pacote plástico branco (Polietileno), fechamento com seladora.

Peso
10 Kg

Ingredientes

Farinha de trigo especial enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal low trans, farelo de trigo, melhorador, sal, açúcar, cevada e aroma alimentício. CONTÉM GLUTEM.

Alérgicos: Este produto pode conter traços de: AVEIA, CASTANHAS, CEVADA, SOJA, CENTEIO E LEITE. Devido ao uso comum destes ingredientes.

Proporção de Uso

Mistura Pão Preto Via Pane

2 Kg

Água Gelada

1200 ml

Fermento Biológico Fresco

90 gramas

Fermento Biológico Seco

30 gramas

Importante: Escolha entre uma das opções de fermento.  

Modo de Preparo

  1. Coloque na masseira ou batedeira o Mistura Pão Preto Via Pane, a água gelada e por último o fermento.
  2. Deixe bater até obter uma massa lisa e ponto de véu.
  3. Tire a massa e coloque sobre a mesa, cubra com um plástico e deixe descansar por 10 minutos.
  4. Modele no tamanho desejado e deixe fermentar por +/- 50 minutos.
  5. Leve para assar em forno de lastro a 200°C de 30 a 35 minutos ou forno turbo a 160°C de 25 a 30 minutos.

Prazo de Validade
120 dias a partir da data de fabricação e armazenando em local seco, limpo e com ventilação.

30 dias de validade após aberto em local e temperatura adequados.

Rendimento

13 unidades de Pão Preto 250 gramas.

Armazenamento
Após aberto, o pacote Mistura Pão Preto Via Pane não for utilizado todo de uma vez, fechá-lo e armazenar em local seco, limpo e arejado, para que o produto não perca suas características.

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