Pré-mistura Pão Francês com Fibras Via Pane - 10kg

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Mistura Pão Francês com Fibras - Via Pane

Descrição

Mistura Pão Francês com Fibras Via Pane clássico francês com miolo macio, rico em fibras e vitaminas.

Embalagem
Pacote plástico transparente (polietileno), fechamento com seladora.

Pacote plástico branco (Polietileno), fechamento com seladora.

Peso
10 Kg

Ingredientes

Farinha de trigo especial enriquecida com ferro e ácido fólico, melhorador, sal, fibras e açúcar. CONTÉM GLUTEM.

Alérgicos: Este produto pode conter traços de: AVEIA, CASTANHAS, CEVADA, SOJA, CENTEIO E LEITE. Devido ao uso comum destes ingredientes.

Proporção de Uso

Mistura Pão Francês com Fibras Via Pane

2 Kg

Água Gelada

1250 ml

Fermento Biológico Fresco

60 gramas

Fermento Biológico Seco

20 gramas

Importante: Escolha entre uma das opções de fermento.

Modo de Preparo

  1. Coloque na masseira ou batedeira o Mistura Pão Francês com Fibras Via Pane, a água gelada e por último o fermento.
  2. Bata na velocidade baixa por 4 minutos e passe para velocidade alta e bata até atingir o ponto de véu.
  3. Deixe descansar por 10 minutos e modele.
  4. Coloque em bandejas da mesma forma que é feito o pão francês e deixe crescer no tamanho adequado.
  5. Asse em forno de lastro com vapor a 200°C de 25 a 30 minutos ou forno turbo em 160°C de 25 a 30 minutos.

OBS: O Pão Francês com Fibras Via Pane pode ficar 18h fora da câmara fria ou 24h dentro da câmara fria.

Rendimento

82 unidades Pão Francês com Fibras 40 gramas.

Prazo de Validade
120 dias a partir da data de fabricação e armazenando em local seco, limpo e com ventilação.

30 dias de validade após aberto em local e temperatura adequados.

Armazenamento
Após aberto, o pacote Mistura Pão Francês com Fibras Via Pane não for utilizado todo de uma vez, fechá-lo e armazenar em local seco, limpo e arejado, para que o produto não perca suas características.

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