Pré-mistura Pão Bread Rustic Via Pane - 10kg

Código: VP0160 Marca:
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Mistura Pão Bread Rustic - Via Pane

Descrição

Mistura Pão Bread Rustic Via Pane tem característica rústica, casca grossa, rico em fibras e vitaminas, sabor adocicado e alta maciez.

Embalagem
Pacote plástico transparente (polietileno), fechamento com seladora.

Pacote plástico branco (Polietileno), fechamento com seladora.

Peso
10 Kg

Ingredientes

Farinha de trigo especial enriquecida com ferro e ácido fólico, sal, melhorador, uva passa, nozes, fibra de trigo e aroma alimentício. CONTÉM GLUTEM.

Alérgicos: Este produto pode conter traços de: AVEIA, CASTANHAS, CEVADA, SOJA, CENTEIO E LEITE. Devido ao uso comum destes ingredientes.

Proporção de Uso

Mistura Pão Bread Rustic Via Pane

2 Kg

Água Gelada

1000 ml

Vinagre

100 ml

Fermento Biológico Fresco

60 gramas

Fermento Biológico Seco

20 gramas

Importante: Escolha entre uma das opções de fermento.  

Modo de Preparo

  1. Coloque na masseira ou batedeira o Mistura Pão Bread Rustic Via Pane, a água, o vinagre e por último o fermento.
  2. Bata na velocidade baixa por 5 minutos até formar uma massa homogênea e passe para velocidade alta e bata até atingir o ponto de véu.
  3. Coloque na mesa e modele no tamanho desejado e deixe fermentar por +/- 50 minutos.
  4. Leve para assar em forno de lastro com vapor a 200°C de 30 a 35 minutos ou em forno turbo com vapor a 150°C de 25 a 30 minutos.

Rendimento

21 unidades de Pão Bread Rustic 150 gramas.

Prazo de Validade
120 dias a partir da data de fabricação e armazenando em local seco, limpo e com ventilação.

30 dias de validade após aberto em local e temperatura adequados.

Armazenamento
Após aberto, o pacote Mistura Pão Bread Rustic Via Pane não for utilizado todo de uma vez, fechá-lo e armazenar em local seco, limpo e arejado, para que o produto não perca suas características.

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